南宁部分蛋糕店仍在售卖金银箔粉食品75元2g“镀金”食品安全吗？

  金箔蛋糕，金箔冰淇淋……近几年，市场和网络站点平台上频频出现“镀金”网红食品，在食品上点缀金箔、金粉成了一股潮流，普通食品“镀金”后价格飙升。日前，国家多部门联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违背法律规定的行为的通知》（下文简称《通知》）。根据《通知》，自治区市场监督管理局要求各市市场监督管理局依法查处生产经营含金银箔粉食品违背法律规定的行为，遏制“食金之风”。

  近日，记者通过线上线下渠道调查走访，发现南宁市部分蛋糕店仍有含金银箔粉类食品在售，电子商务平台也有商家销售金箔、金粉类烘焙原料，价格在7.5元至200余元不等。从2月27日行业报价来看，多数品牌金价在500元/克左右。

  2月26日，记者走访北湖路、南梧路等多家蛋糕店，发现部分蛋糕店仍在销售含有金银箔粉等蛋糕。“这些蛋糕款式都能制作，你选择好之后，我们直接撒上金箔即可。”南梧路一家蛋糕店工作人员向记者展示了多款含有金箔的蛋糕图，并表示均可制作。当问及这是否可食用时，部分蛋糕店工作人员和记者说“是可食用金箔，但建议少吃，不好消化”。

  在某点评订购平台，南宁市部分蛋糕店所推荐商品图片仍带有金箔或是金粉淋面，当记者电话咨询是不是能够制作时，有商家表示能制作，可食用。也有部分商家明确说已经下架，不再制作带有金银箔粉蛋糕，图片仅供参考。

  此次《通知》规定食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。同时严格网络交易监督管理，督促网络交易平台严禁平台内经营者销售含金银箔粉食品。

  27日，当记者以“食用金箔”关键词查询多家电子商务平台，发现“无搜索出来的结果”。但记者通过搜索“可食金箔”“可吃金箔”“日本进口”“金薄”等关键词，仍有不少相关商品标注“可食用”售卖。

  记者发现电子商务平台上销售金银箔纸、金粉等相关商品的部分店铺，商品说明可用在蛋糕、冰淇淋等食品装饰，但未标注“不可食用”。也有店铺在商品详情页标注“仅为装饰，不可食用”售卖相关商品，但记者咨询客服时，却表示可食用。

  记者发现，电子商务平台上，金银箔粉有关产品售价在7.5元至200余元不等。在一家烘焙材料批发店铺，所售“纯金金箔”0.1克58元、0.5克258元。该店铺客服人员和记者说：“58元纯金金箔可食用，但国内还未把金箔纳入食品类。”从27日行业报价来看，多数品牌金价在500元/克左右，而电子商务平台有店铺所售金银箔产品仅为7.5元2g，还宣称可用于食品装饰。

  那么“食金”是否对身体有影响呢？记者从南宁市疾控中心微信公众号获悉，“金”并不是人体的必需营养素，食用后并不会对人体产生有益的作用。虽然黄金本身无毒，且性质稳定，但我们的胃酸（正常条件下pH值为1.3～1.8）也不能将其消化掉。吃下去的黄金在人体内做了一次旅行后，会随着消化道排出体外，不会存留在体内，也不会导致中毒。以上解释仅针对真正的“金银箔粉”，一些商家所使用或售卖的廉价“金银粉”就另当别论。

  南宁市疾控中心微信公众号文章指出，“食金有益健康”是误区。从营养学角度看，金银并非人体必要元素，没有一点营养价值，起不到保健或治疗作用。如果摄入过多含金银箔粉的食品，有可能导致金、银中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒，更严重者将导致呼吸困难、脏器损伤等。（记者卢丽婷 文/图）