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每公斤售价1元至2元的动物舔盐,变身进口喜马拉雅玫瑰无碘盐后,价格升至每公斤100多元,暴涨100倍;113克的夏威夷黑盐价格148元,是相同重量普通食盐的近200倍。市民或许都已留意到,这两年超市的食用盐不仅种类非常之多,无碘盐的占比更是超过了碘盐。电子商务平台上,喜马拉雅玫瑰盐、波斯蓝盐、法国灰盐、夏威夷黑盐,令人眼花缭乱,且价格比普通食用盐贵几十倍;搜索发现前10位的几乎全是“无碘盐”,并标有“甲状腺专用”,销量高达数万。
而这背后还有另一组数据,监测显示,2023年合肥市合格碘盐食用率首次下降到87.9%,46.3%的孕妇尿碘不足,较2022年的39.6%有所上升,8～10岁儿童甲状腺肿大率为1.6%。尿碘不足,不仅会导致孕妇甲状腺发生病理改变,也会对胎儿脑发育造成不利影响。
4月20日,合肥的何先生去超市买盐,一下子被货架上的盐闪花了眼,湖盐、海盐、海藻盐,还有各种包装漂亮的进口盐,拿了一袋包装眼熟的盐,回家一看买错了:“不加碘。”
何先生记得小学时被普及过,要吃加碘盐(也称碘盐)以防“大脖子病”。 第二天,他再去社区超市重新买碘盐:“货架上共有六种盐,其中无碘盐有四种,碘盐两种。”何先生和记者说,他记得以前超市里只卖碘盐,购买无碘盐需要去柜台。
日前,在合肥市经开区的一家社区超市,记者探访发现其食品专区货架上共有来自安徽、江苏等不同省份生产的六个品牌食用盐,碘盐、无碘盐各一半,“加碘”“不加碘”的标识并不醒目,极易错拿,价格2元至5元不等,其中一种360克的无碘盐售价4.10元,一种350克袋装碘盐售价3.10元,无碘盐价格略高。
超市工作人员和记者说,这两年无碘盐销量不错,很多市民认为现在甲状腺疾病高发与碘盐有关,所以改吃无碘盐。“听别人说我们多年补碘,生活中的碘已经超标了,应该吃无碘盐。”市民武先生和记者说,近些年家里都买无碘盐。
我国大部分地区外环境(水、土壤等)几乎都缺碘,历史上碘缺乏病区的儿童中5%～15%有轻度智力障碍,6.6‰的人患地方性克汀病(呆小症)。新中国成立初期我省局部地区甲状腺肿患病率平均达53.7%。经过多年的积极防治,2000年实现了消除碘缺乏病阶段目标,截至2022年,我省已连续37年未发现新发地方性克汀病病例。
合肥市也是轻度缺碘地区。食盐健康专家、合肥市盐业有限公司信息宣传部部长方岩介绍,外环境缺碘的现状很难改变,预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式是食用碘盐,1995年我国开始全面食盐加碘,合肥市场和全国一起正式全面供应碘盐。
在电商平台上,输入“食盐”搜索,综合排序前十位均为“不加碘”食盐,且纷纷与“甲状腺”或“甲状腺专用”关联,不少显示“回头客10万+”。
湖南盐业“雪天”青海湖盐在平台海报上以红色字体醒目标注“不添加碘 健康生活新时尚”,下方用小字体提示“碘是人体的必需微量元素之一”“日常饮食碘过量同样引起甲状腺疾病”等。
电商商家为何热衷售卖无碘盐?方岩介绍,每个省份的水碘含量不同,根据要求在不同省份销售碘盐的加碘量也不同,且加碘需要碘剂、设备、包装费、人工费等成本,电商为了省去差别加碘的“麻烦”,节省成本增加利润,所售基本都是无碘盐,“成本能减少10%～20%。”而在市场销售中,同一品牌的无碘盐与加碘盐,价格基本相当。
令市民何先生困惑的,是以前购买无碘盐需要去无碘盐供应点或者超市无碘盐销售专柜,为何现在货架上食盐五花八门,无碘盐占比很大?据了解,是因为2018年起执行了新修订的《食盐专营办法》。
修订后的《食盐专营办法》在坚持食盐专营制度的基础上,改革食盐产、运、销领域的计划管理模式,将食盐定点生产企业的审批权限下放至省级盐业主管机构,打破区域限制,取消政府定价,引入市场之间的竞争,释放市场活力。
市场自由度高,外省食盐进入,产品丰富,无碘盐管控“红线”悄然解禁,而消费者又受商家宣传误导,很容易误选或错拿了无碘盐。
《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》规定,“因治疗疾病,不宜食用碘盐的,应当持当地县级人民政府卫生行政部门指定的医疗机构出具的证明,到当地人民政府盐业主管机构指定的单位购买非碘盐。”无医嘱请勿购买无碘盐食用。
“吃碘盐会引发甲状腺疾病,这是一个误区。”安徽医科大学第二附属医院内分泌科副主任医师郭延云和记者说,她在门诊中也未曾遇到过因为食用碘盐而引发甲状腺疾病的患者,“没有证据证明碘盐会增加甲状腺疾病的发生。”
甲状腺疾病包括甲状腺结节、甲亢、甲状腺癌等。“甲状腺疾病的发病机制尚未明确,可能与遗传、生活环境等都有关系。”郭延云介绍,当前甲状腺疾病高发的原因也许与生活上的压力大、体检普及率高等有关。
“在门诊中,未治愈的甲亢患者,医嘱会要求不吃碘盐。”郭延云介绍,碘是甲状腺激素的生成“原料”,甲亢患者需要限制碘的摄入,“碘的过量摄入,常见于反复注射含碘造影剂,如增强CT检查,长期服用含碘药物,如胺碘酮药物等,正常人群不用担心因为吃碘盐导致碘摄入过量,适量碘盐不会造成甲亢。”
甲状腺疾病复杂多样,对于不同甲状腺疾病患者要不要补碘,应该遵循医生建议,不能一概而论。
“还有一个误区,家长在遵医嘱吃无碘盐时,孩子跟着一起吃无碘盐,这会影响到孩子的智力发育及生殖系统发育。”郭延云提醒,医嘱要求吃无碘盐的患者,菜肴中的盐,要与家人分开分类添加,尤其是家里有儿童青少年和孕妇。
据其介绍,孕妇尿碘不足说明碘摄入量不足,可导致孕妇甲状腺肿和甲状腺功能减退症,如孕期严重缺碘,会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形,并且影响胎儿神经系统发育和下一代智力。
“若无医嘱,普通人群应该正常吃碘盐。”郭延云提醒,日常生活中宜保持情绪稳定,生活方式健康,规律作息,不要极端摄碘以远离疾病,有甲状腺疾病家族史的要定期体检。
在郭延云看来,我国从1995年开始普及碘盐其实算迟的,“西方国家碘盐普及更早。”
据了解,瑞士于1922年开始食盐加碘,美国1924年开始食盐加碘,世界卫生组织1993年全球推行食盐全面加碘,1993年至2013年间,缺碘的国家和地区从110个减少到31个。
除了“平价”无碘盐,在一些大型超市以及电子商务平台上,各种带着原产地的进口盐,如喜马拉雅的玫瑰盐、波斯蓝盐、法国灰盐、夏威夷黑盐,价贵且无碘,一再打破人们对食用盐“平平无奇”的认知。
一罐重量380克的喜马拉雅玫瑰粉盐价格34元至49余元不等,海报上“不加碘”“让干净的天然盐呵护家人的健康”“富含多种矿物质”等内容醒目,且标注食用人群为全年龄阶段,包装精美,颜值高,很受欢迎,入选“家用食盐回购榜”第一名。
“玫瑰盐来自巴基斯坦的岩盐,岩盐主要是用于牛羊马的矿物质补充。”在阿里巴巴网站喜马拉雅盐每公斤批发价0.8～2元,大多数都用在牲畜舔盐。方岩曾购买含有喜马拉雅盐的“复合调味料”,将其做了水溶性实验,氯化钠全部溶解后,可见不溶于水的异物,“初步判断为云母、石英等沙粒,因为岩盐从山洞中直接开采,没有经过提纯加工处理,所以会有沙粒等异物。”
在电商平台上销售的从美国进口的法国灰盐,标注为“未精制粗海盐”,售价为每500克148元,每公斤约300元,“我们国内粗制海盐的售价每公斤0.3元。”
在点评网上,不少西餐厅甚至中餐厅,都将“无碘”“玫瑰盐”作为卖点。在合肥有不少烤肉店、日料店、西餐厅将其作为高档食盐供食客食用。
方岩介绍,这些“网红盐”主要从国外进口,大多未经任何提纯加工处理,大多数都用在牲畜舔盐、工艺品、装饰材料、洗浴用盐等。“能够说是在收割‘智商税’和‘健康税’,这些高价网红盐大多含有沙粒,甚至重金属等,不能食用。”方岩介绍,根据《食品安全国家标准 食用盐》规定,食用盐标准为白色、味咸、无异味、结晶体、无正常视力可见外来异物,“网红盐”因含有各种杂质,所以呈现不一样的颜色,不符合食品安全国家标准,不能食用。
这些不符合国家标准的“食盐”,在电子商务平台上消费者均是以跨境电子商务形式购买,如同直接或委托第三方在海外购买物品并携带进境,供应链复杂,存在监管缺陷执法难等问题。
记者从合肥市疾控中心了解到,日常监测发现,居民选择购买无碘盐的人数在逐年上升,2023年合肥市合格碘盐食用率首次下降到87.9%,下降明显。而在2022年之前,该市合格碘盐食用率从始至终保持在90%以上。
今年2月份,合肥市地方病防治工作领导小组通报:由于盐业市场放开,居民比以往更容易买到未加碘食盐,再加上受到一些不良商家宣传影响,甚至会出现食用加碘盐有害的错误观念。
通报显示,2023年合肥市46.3%的孕妇尿碘处于不足水平,较2022年的39.6%有所上升,8～10岁儿童甲状腺肿大率为1.6%,儿童甲肿率肥西县和巢湖市最高。
碘被称为智力元素。 1～3岁是孩子大脑发育的关键时期,这段时期如果缺碘,会损害神经系统的发育,可能会引起大脑发育落后、智力低下、反应迟钝;严重者导致克汀病,表现为呆、小、聋、哑、瘫等症状。
碘盐普及,不仅降低了相关疾病发病率,更重要的是对儿童智力发育的保护。2005年全国碘缺乏病监测显示,实施食盐加碘措施较差的省份,儿童智商明显低于全国均值,尿碘适量儿童智商均值最高为103.8,尿碘不足儿童智商均值降低为98.7,均值低5个数。碘不足明显影响了8～10岁儿童智力发育。
“不要追求个性、高颜值。若无医嘱,本省生产的平价低钠碘盐最适合你。”方岩介绍,目前我国18岁以上居民高血压患病率为25.2%,《健康中国行动(2019-2030)》鼓励“三减三健”,其中减盐的本质即是减钠,“肾功能障碍者等不适应高钾摄入人群慎用外,其他普通人都能享受食用低钠盐对健康的益处。”
记者从安徽省疾控中心了解到,根据2017年全国居民饮用水水碘含量普查数据,我省仅有2216个行政村为水源性高碘地区,绝大部分分布在淮河以北,这些村的居民需要食用无碘盐,别的地方居民均要坚持食用碘盐。
碘缺乏病防治工作具有复杂性、艰巨性和长期性,我省坚持科学补碘,长期监测碘营养,根据真实的情况,自2012年3月份起将食用盐碘均值从35㎎/㎏调整为25㎎/㎏。
自2022年3月份起,在合肥市经信局及合肥市科协的主办下,合肥盐业开展食盐科普研学及食盐科普讲座“五进”活动(进社区、校园、机关、企业、乡村),到今年5月5日,已经开展线人;线余万,非常受欢迎,目前多所学校预约科普研学到6月份。
据了解,如果停止补碘,人体内储存的碘最多能维持3个月。方岩提醒,成人长期缺碘会导致甲状腺功能减退,新陈代谢慢,容易长胖,俗称“喝凉水都长肉”。
每公斤售价1元至2元的动物舔盐,变身进口喜马拉雅玫瑰无碘盐后,价格升至每公斤100多元,暴涨100倍;113克的夏威夷黑盐价格148元,是相同重量普通食盐的近200倍。市民或许都已留意到,这两年超市的食用盐不仅种类非常之多,无碘盐的占比更是超过了碘盐。电子商务平台上,喜马拉雅玫瑰盐、波斯蓝盐、法国灰盐、夏威夷黑盐,令人眼花缭乱,且价格比普通食用盐贵几十倍;搜索发现前10位的几乎全是“无碘盐”,并标有“甲状腺专用”,销量高达数万。
而这背后还有另一组数据,监测显示,2023年合肥市合格碘盐食用率首次下降到87.9%,46.3%的孕妇尿碘不足,较2022年的39.6%有所上升,8～10岁儿童甲状腺肿大率为1.6%。尿碘不足,不仅会导致孕妇甲状腺发生病理改变,也会对胎儿脑发育造成不利影响。
4月20日,合肥的何先生去超市买盐,一下子被货架上的盐闪花了眼,湖盐、海盐、海藻盐,还有各种包装漂亮的进口盐,拿了一袋包装眼熟的盐,回家一看买错了:“不加碘。”
何先生记得小学时被普及过,要吃加碘盐(也称碘盐)以防“大脖子病”。 第二天,他再去社区超市重新买碘盐:“货架上共有六种盐,其中无碘盐有四种,碘盐两种。”何先生和记者说,他记得以前超市里只卖碘盐,购买无碘盐需要去柜台。
日前,在合肥市经开区的一家社区超市,记者探访发现其食品专区货架上共有来自安徽、江苏等不同省份生产的六个品牌食用盐,碘盐、无碘盐各一半,“加碘”“不加碘”的标识并不醒目,极易错拿,价格2元至5元不等,其中一种360克的无碘盐售价4.10元,一种350克袋装碘盐售价3.10元,无碘盐价格略高。
超市工作人员和记者说,这两年无碘盐销量不错,很多市民认为现在甲状腺疾病高发与碘盐有关,所以改吃无碘盐。“听别人说我们多年补碘,生活中的碘已经超标了,应该吃无碘盐。”市民武先生和记者说,近些年家里都买无碘盐。
我国大部分地区外环境(水、土壤等)几乎都缺碘,历史上碘缺乏病区的儿童中5%～15%有轻度智力障碍,6.6‰的人患地方性克汀病(呆小症)。新中国成立初期我省局部地区甲状腺肿患病率平均达53.7%。经过多年的积极防治,2000年实现了消除碘缺乏病阶段目标,截至2022年,我省已连续37年未发现新发地方性克汀病病例。
合肥市也是轻度缺碘地区。食盐健康专家、合肥市盐业有限公司信息宣传部部长方岩介绍,外环境缺碘的现状很难改变,预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式是食用碘盐,1995年我国开始全面食盐加碘,合肥市场和全国一起正式全面供应碘盐。
在电商平台上,输入“食盐”搜索,综合排序前十位均为“不加碘”食盐,且纷纷与“甲状腺”或“甲状腺专用”关联,不少显示“回头客10万+”。
湖南盐业“雪天”青海湖盐在平台海报上以红色字体醒目标注“不添加碘 健康生活新时尚”,下方用小字体提示“碘是人体的必需微量元素之一”“日常饮食碘过量同样引起甲状腺疾病”等。
电商商家为何热衷售卖无碘盐?方岩介绍,每个省份的水碘含量不同,根据要求在不同省份销售碘盐的加碘量也不同,且加碘需要碘剂、设备、包装费、人工费等成本,电商为了省去差别加碘的“麻烦”,节省成本增加利润,所售基本都是无碘盐,“成本能减少10%～20%。”而在市场销售中,同一品牌的无碘盐与加碘盐,价格基本相当。
令市民何先生困惑的,是以前购买无碘盐需要去无碘盐供应点或者超市无碘盐销售专柜,为何现在货架上食盐五花八门,无碘盐占比很大?据了解,是因为2018年起执行了新修订的《食盐专营办法》。
修订后的《食盐专营办法》在坚持食盐专营制度的基础上,改革食盐产、运、销领域的计划管理模式,将食盐定点生产企业的审批权限下放至省级盐业主管机构,打破区域限制,取消政府定价,引入市场之间的竞争,释放市场活力。
市场自由度高,外省食盐进入,产品丰富,无碘盐管控“红线”悄然解禁,而消费者又受商家宣传误导,很容易误选或错拿了无碘盐。
《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》规定,“因治疗疾病,不宜食用碘盐的,应当持当地县级人民政府卫生行政部门指定的医疗机构出具的证明,到当地人民政府盐业主管机构指定的单位购买非碘盐。”无医嘱请勿购买无碘盐食用。
“吃碘盐会引发甲状腺疾病,这是一个误区。”安徽医科大学第二附属医院内分泌科副主任医师郭延云和记者说,她在门诊中也未曾遇到过因为食用碘盐而引发甲状腺疾病的患者,“没有证据证明碘盐会增加甲状腺疾病的发生。”
甲状腺疾病包括甲状腺结节、甲亢、甲状腺癌等。“甲状腺疾病的发病机制尚未明确,可能与遗传、生活环境等都有关系。”郭延云介绍,当前甲状腺疾病高发的原因也许与生活上的压力大、体检普及率高等有关。
“在门诊中,未治愈的甲亢患者,医嘱会要求不吃碘盐。”郭延云介绍,碘是甲状腺激素的生成“原料”,甲亢患者需要限制碘的摄入,“碘的过量摄入,常见于反复注射含碘造影剂,如增强CT检查,长期服用含碘药物,如胺碘酮药物等,正常人群不用担心因为吃碘盐导致碘摄入过量,适量碘盐不会造成甲亢。”
甲状腺疾病复杂多样,对于不同甲状腺疾病患者要不要补碘,应该遵循医生建议,不能一概而论。
“还有一个误区,家长在遵医嘱吃无碘盐时,孩子跟着一起吃无碘盐,这会影响到孩子的智力发育及生殖系统发育。”郭延云提醒,医嘱要求吃无碘盐的患者,菜肴中的盐,要与家人分开分类添加,尤其是家里有儿童青少年和孕妇。
据其介绍,孕妇尿碘不足说明碘摄入量不足,可导致孕妇甲状腺肿和甲状腺功能减退症,如孕期严重缺碘,会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形,并且影响胎儿神经系统发育和下一代智力。
“若无医嘱,普通人群应该正常吃碘盐。”郭延云提醒,日常生活中宜保持情绪稳定,生活方式健康,规律作息,不要极端摄碘以远离疾病,有甲状腺疾病家族史的要定期体检。
在郭延云看来,我国从1995年开始普及碘盐其实算迟的,“西方国家碘盐普及更早。”
据了解,瑞士于1922年开始食盐加碘,美国1924年开始食盐加碘,世界卫生组织1993年全球推行食盐全面加碘,1993年至2013年间,缺碘的国家和地区从110个减少到31个。
除了“平价”无碘盐,在一些大型超市以及电子商务平台上,各种带着原产地的进口盐,如喜马拉雅的玫瑰盐、波斯蓝盐、法国灰盐、夏威夷黑盐,价贵且无碘,一再打破人们对食用盐“平平无奇”的认知。
一罐重量380克的喜马拉雅玫瑰粉盐价格34元至49余元不等,海报上“不加碘”“让干净的天然盐呵护家人的健康”“富含多种矿物质”等内容醒目,且标注食用人群为全年龄阶段,包装精美,颜值高,很受欢迎,入选“家用食盐回购榜”第一名。
“玫瑰盐来自巴基斯坦的岩盐,岩盐主要是用于牛羊马的矿物质补充。”在阿里巴巴网站喜马拉雅盐每公斤批发价0.8～2元,大多数都用在牲畜舔盐。方岩曾购买含有喜马拉雅盐的“复合调味料”,将其做了水溶性实验,氯化钠全部溶解后,可见不溶于水的异物,“初步判断为云母、石英等沙粒,因为岩盐从山洞中直接开采,没有经过提纯加工处理,所以会有沙粒等异物。”
在电商平台上销售的从美国进口的法国灰盐,标注为“未精制粗海盐”,售价为每500克148元,每公斤约300元,“我们国内粗制海盐的售价每公斤0.3元。”
在点评网上,不少西餐厅甚至中餐厅,都将“无碘”“玫瑰盐”作为卖点。在合肥有不少烤肉店、日料店、西餐厅将其作为高档食盐供食客食用。
方岩介绍,这些“网红盐”主要从国外进口,大多未经任何提纯加工处理,大多数都用在牲畜舔盐、工艺品、装饰材料、洗浴用盐等。“能够说是在收割‘智商税’和‘健康税’,这些高价网红盐大多含有沙粒,甚至重金属等,不能食用。”方岩介绍,根据《食品安全国家标准 食用盐》规定,食用盐标准为白色、味咸、无异味、结晶体、无正常视力可见外来异物,“网红盐”因含有各种杂质,所以呈现不一样的颜色,不符合食品安全国家标准,不能食用。
这些不符合国家标准的“食盐”,在电子商务平台上消费者均是以跨境电子商务形式购买,如同直接或委托第三方在海外购买物品并携带进境,供应链复杂,存在监管缺陷执法难等问题。
记者从合肥市疾控中心了解到,日常监测发现,居民选择购买无碘盐的人数在逐年上升,2023年合肥市合格碘盐食用率首次下降到87.9%,下降明显。而在2022年之前,该市合格碘盐食用率从始至终保持在90%以上。
今年2月份,合肥市地方病防治工作领导小组通报:由于盐业市场放开,居民比以往更容易买到未加碘食盐,再加上受到一些不良商家宣传影响,甚至会出现食用加碘盐有害的错误观念。
通报显示,2023年合肥市46.3%的孕妇尿碘处于不足水平,较2022年的39.6%有所上升,8～10岁儿童甲状腺肿大率为1.6%,儿童甲肿率肥西县和巢湖市最高。
碘被称为智力元素。 1～3岁是孩子大脑发育的关键时期,这段时期如果缺碘,会损害神经系统的发育,可能会引起大脑发育落后、智力低下、反应迟钝;严重者导致克汀病,表现为呆、小、聋、哑、瘫等症状。
碘盐普及,不仅降低了相关疾病发病率,更重要的是对儿童智力发育的保护。2005年全国碘缺乏病监测显示,实施食盐加碘措施较差的省份,儿童智商明显低于全国均值,尿碘适量儿童智商均值最高为103.8,尿碘不足儿童智商均值降低为98.7,均值低5个数。碘不足明显影响了8～10岁儿童智力发育。
“不要追求个性、高颜值。若无医嘱,本省生产的平价低钠碘盐最适合你。”方岩介绍,目前我国18岁以上居民高血压患病率为25.2%,《健康中国行动(2019-2030)》鼓励“三减三健”,其中减盐的本质即是减钠,“肾功能障碍者等不适应高钾摄入人群慎用外,其他普通人都能享受食用低钠盐对健康的益处。”
记者从安徽省疾控中心了解到,根据2017年全国居民饮用水水碘含量普查数据,我省仅有2216个行政村为水源性高碘地区,绝大部分分布在淮河以北,这些村的居民需要食用无碘盐,别的地方居民均要坚持食用碘盐。
碘缺乏病防治工作具有复杂性、艰巨性和长期性,我省坚持科学补碘,长期监测碘营养,根据真实的情况,自2012年3月份起将食用盐碘均值从35㎎/㎏调整为25㎎/㎏。
自2022年3月份起,在合肥市经信局及合肥市科协的主办下,合肥盐业开展食盐科普研学及食盐科普讲座“五进”活动(进社区、校园、机关、企业、乡村),到今年5月5日,已经开展线人;线余万,非常受欢迎,目前多所学校预约科普研学到6月份。
据了解,如果停止补碘,人体内储存的碘最多能维持3个月。方岩提醒,成人长期缺碘会导致甲状腺功能减退,新陈代谢慢,容易长胖,俗称“喝凉水都长肉”。
每公斤售价1元至2元的动物舔盐,变身进口喜马拉雅玫瑰无碘盐后,价格升至每公斤100多元,暴涨100倍;113克的夏威夷黑盐价格148元,是相同重量普通食盐的近200倍。市民或许都已留意到,这两年超市的食用盐不仅种类非常之多,无碘盐的占比更是超过了碘盐。电子商务平台上,喜马拉雅玫瑰盐、波斯蓝盐、法国灰盐、夏威夷黑盐,令人眼花缭乱,且价格比普通食用盐贵几十倍;搜索发现前10位的几乎全是“无碘盐”,并标有“甲状腺专用”,销量高达数万。