网红盐  宜看淡

  食盐是日常生活中常见的调味品，常年以每千克十几元的售价在市场低调存在。但近一段时间，在各大电子商务平台能够正常的看到一些高价进口盐，打破了人们对盐的认知。波斯蓝盐、法国灰盐、夏威夷黑盐、喜马拉雅粉盐……这些名字听上去很唬人，以“纯天然”“特定原产地”“含有特殊矿物质”等为卖点的盐，售价高出普通食盐数十倍、上百倍，刷出了超强的存在感。

  从商家的广告文案看，这些高价盐个个“出身不凡”，如夏威夷黑盐“是经过几百万年地壳内部挤压后才被发掘，其中含有活性炭物质，还带有焦糖的回味”，波斯蓝盐“是世界上最稀有的一种岩盐，仅产自中东伊朗、巴基斯坦等古老盐矿，有着如同蓝宝石般的外表，后味清冽还带有淡淡的紫罗兰香气”，而且它们都“富含多种矿物质和微量元素”“营养更均衡，更有益人体健康”。对这些盐，消费者中不乏拥趸。在电子商务平台的售后评价中，能够正常的看到大量类似“口感就是好”“粉色的盐超美”这样的评价。

  商家大肆营销，加上一些消费者推崇，使得这些高价盐一时成为网红。不过，在营养健康专家看来，网红盐并没有商家宣传的那样高端神奇。盐就是盐，其主要成分是氯化钠。氯化钠可以跟一些矿物质伴生在一起，呈现出不同的颜色，但通俗地说，这些伴生矿物质就是杂质。杂质的种类非常之多，以喜马拉雅粉盐为例，有商家宣称其“含有84种微量元素和天然矿物质”，其中部分元素对身体有好处，如铁、钙、钾等，而砷、铅、铝、镉、汞等元素已被证实人体并不是特别需要，它们进入人体反而有害健康。

  与宣称“富含多种矿物质和微量元素”的营销手段一样，网红盐强调“纯天然”也是非科学的，易引起消费误导。“纯天然”这个卖点的逻辑前提是“天然的盐比加工过的盐好”，这其实是错误的。除了天然盐杂质中含有的微量元素并非都被人体所需外，含有杂质的盐味道一般也不佳（或苦或涩），需要去除杂质。另外，有些地方的居民饮食中缺少碘，容易引发疾病，而食用碘盐是最佳的补碘方式。不管是去杂还是补碘，都需要对盐来加工。目前，我国各省份都根据当地水土环境和居民饮食上的习惯制定食盐标准，通过相应的工艺流程，生产出更加有助于地方居民身体健康的食盐。

  既然“营养更均衡，更有益人体健康”谈不上，网红盐卖得贵就失去了部分价格基础。当然，从经济学角度说，商品的定价并非与其营养成分、用途功能等直接挂钩，而是与其稀缺程度、采集加工付出的劳动、销售成本等因素关系更大。显然，能为网红盐的高价提供支撑的，除了“进口”这一点，更多还是“物以稀为贵”及满足一些人的猎奇、炫耀心理特征。

  事实上，网红盐的问题不在于其标出多高的售价，毕竟，按照修订后的《食盐专营办法》，食盐价格由经营者自主确定，标什么样的价格并不会违反法律，其最该被关注的点在于商家的经营销售的方式是不是真的存在违规之处。对于食用盐的营养强化剂使用和营养成分标注，我国有严格的管理标准和限定范围。根据《食品营养强化剂使用标准》，食盐不得添加除碘以外的营养强化剂，其“营养成分表”标注方式，也只有“含钠”“含钠、碘”“含钠、碘、钾”3种。一些商家在网红盐商品宣传及其商品标签标注上存在不规范的问题。另外，商家给网红盐贴上“纯天然”“营养更均衡”等标贴，有的商家甚至作“排浊化瘀”等疗效宣传，涉嫌违反《广告法》相关规定，侵犯消费者的知情权、选择权。

  网红盐，宜看淡。要知道，食盐的质量安全才是最重要的。对此，政府有关部门一方面要加强食品安全及营养健康知识宣传，提醒消费者理性消费；另一方面要加强市场监管，规范网红盐营销宣传，对违背法律规定的行为进行严肃查处。